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Menù speziato

Menuetto — Thu, 18 Sep 2014 21:20:22 +0000

Le spezie sono quegli aromi che in un istante vi regalano un biglietto di sola andata per l’oriente riuscendo allo stesso tempo a farvi varcare i confini del tempo e a spedirvi nel passato. Esse erano utilizzate già dagli antichi Egizi quasi 5000 anni fa e sono sicuramente la caratteristica principale che contraddistingue il territorio indiano. Ecco menù speziato che vi conquisterà con i suoi aromi caldi ed equilibratamente pungenti facendovi scoprire particolari miscele come il Garam- Masala indo-pakistano, un insieme di spezie tostate molto gustoso. MENU’ SPEZIATO (per 2 persone) Paella di verdure e gamberi al Garam-Masala Tofu al cartoccio con contorno di melanzane [...]

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Aspic di tonno dal cuore morbido

Menuetto — Tue, 08 Jul 2014 22:51:45 +0000

Una sfida, 5 foodblogger e un’azienda: Consorcio, quella del tonno. Abbiamo il piacere di presentarvi la nostra ricetta che potrete vedere in foto anche sulla fan pagina ufficiale di Tonno Consorcio. Si tratta di un piatto estivo, fresco e divertente: l’aspic che nel nostro caso ha un morbido cuore di tonno, una costellazione di verdurine e una base di stuzzicanti cipolle all’aceto balsamico. Ecco la ricetta dell’Aspic di tonno con cuore morbido Ingredienti 150 gr di tonno Consorcio all’olio 50 gr di burro 150 gr di ricotta Mezzo litro d’acqua 3 gr di agar agar in polvere Una carota 40 gr [...]

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Menù delle erbette

Menuetto — Fri, 22 Mar 2013 10:35:29 +0000

Le erbette sono tutte le verdure a foglia (spinaci, bietole, cime di rapa, tarassaco, ecc) disponibili durante l’intero anno. Possono esser mischiate tra loro senza che “facciano a pugni” oppure gustate singolarmente. Insomma, sono molto duttili e perfette per qualsiasi preparazione… con buona pace di chi odia le verdure. E a tal proposito, abbiamo creato un menù goloso per chi fa tanta… ma proprio tanta fatica a buttar giù questi verdi-alimenti… e non ci riferiamo solo ai bambini. Provate, siamo sicuri che cambierete idea! MENU’ DELLE ERBETTE (per 2 persone) Focaccia alle erbette Passatelli con cime di rapa e crema di parmigiano Polpettone ripieno [...]

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