MENUETTO » uso https://www.menuetto.it Composizione di Sapori Thu, 06 Apr 2023 12:44:30 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 L’indistruttibile pietra ollare https://www.menuetto.it/pietra-ollar/ https://www.menuetto.it/pietra-ollar/#comments Wed, 28 Sep 2016 15:12:16 +0000 Menuetto http://www.menuetto.it/?p=6501

Pietra ollare

La pietra ollare è un particolare materiale (serpentino) presente su tutto l’arco alpino ed è usata  sin dall’antichità per la cottura alla brace. Conserva il calore anche se impiega molto tempo a scaldarsi. Ideale per le cotture a fiamma bassa, è impermeabile e non necessita di rivestimenti. Per pulirla utilizzare acqua, sapone e spugna non abrasiva. Prima di eliminare lo sporco, ricordate di lasciarla raffreddare al fine di non causare delle spaccature dovute allo shock termico. Piccole crepe invece possono essere causate dall’utilizzo e non sono danni che ne pregiudicano l’uso.

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