MENUETTO » Trattoria https://www.menuetto.it Composizione di Sapori Thu, 06 Apr 2023 12:44:30 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Un duello a colpi di aglio, menta e basilico https://www.menuetto.it/un-duello-a-colpi-di-aglio-menta-e-basilico/ https://www.menuetto.it/un-duello-a-colpi-di-aglio-menta-e-basilico/#comments Fri, 28 Jun 2013 09:52:56 +0000 Menuetto http://www.menuetto.it/?p=2160

Aglio, menta e basilico

Aglio, menta e basilico non sono solo degli ingredienti, non sono solo tre odori della cucina mediterranea ma sono anche una trattoria. Nello specifico si tratta di una temporary trattoria… che ha chiuso in bellezza ieri sera ma che ogni giovedì, da tre mesi a questa parte, ha visto cimentarsi in un “duello” due chef: Berna e Petra. All’interno del centro sociale TPO di Bologna – laboratorio di arte e cultura sotto le due torri - la sperimentazione ha preso vita anche ai fornelli. La cucina è stato il luogo di ricerca per piatti di tradizione locale ma con uno sguardo sul mondo. Utilizzando materie prime a Km 0 e a filiera [...]

L'articolo Un duello a colpi di aglio, menta e basilico sembra essere il primo su MENUETTO.

]]> https://www.menuetto.it/un-duello-a-colpi-di-aglio-menta-e-basilico/feed/ 0 Bologna tra vecchia e nuova scuola https://www.menuetto.it/bologna-tra-vecchia-e-nuova-scuola/ https://www.menuetto.it/bologna-tra-vecchia-e-nuova-scuola/#comments Sun, 23 Sep 2012 13:38:28 +0000 Menuetto http://www.menuetto.it/?p=360

Bologna

Ieri Menuetto si è preso una pausa dai fornelli senza abbandonare il suo mondo fatto di cucina e musica. Alessandra Spisni, conosciuta ai più come la giunonica sfoglina della Prova del cuoco, ha infatti inaugurato in pieno centro a Bologna la nuova sede del locale Vecchia scuola bolognese. Anche Menuetto era lì, tra sfoglia all’uovo, liscio in allegria e tanta gente che ha ricevuto come ricordo della giornata valangate di mestoli da brodo.   Il locale, oltre a proporre piatti tipici della tradizione emiliana, è una vera e propria scuola per provetti sfoglini e ha l’intento di creare migliaia di [...]

L'articolo Bologna tra vecchia e nuova scuola sembra essere il primo su MENUETTO.

]]> https://www.menuetto.it/bologna-tra-vecchia-e-nuova-scuola/feed/ 0