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Ventresca, non una comune scatoletta di tonno

Menuetto — Fri, 05 Jun 2015 08:54:27 +0000

La ventresca di tonno è la parte più pregiata del grande pesce che, bene o male, siamo abituati a vedere in formato scatoletta. Più che scatoletta, però, si dovrebbe parlare di forziere dato il gusto e il profumo che cela all’interno. Oggi vi proponiamo due ricette, una classica (Pizza al tonno) e una più originale (Gnocchi primavera), che eleveranno la morbidezza e il sapore dell’ingrediente principe di questo post. Ma prima di scoprire le ricette, la canzone in tema: ecco a voi Water song degli Hot Tuna, gruppo blues made in USA di fine anni sessanta e con all’attivo ben 20 [...]

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And the winner is…

Menuetto — Fri, 01 Aug 2014 08:00:28 +0000

Abbiamo il piacere di informarvi che la nostra ricetta è risultata la vincitrice fra quelle inviate dai blogger selezionati per il Cooking Talent online di Tonno Consorcio, una sfida lanciata da Consorcio per scovare proposte gastronomiche coraggiose e gaudenti. Grazie a Tonno Consorcio per la stuzzicante iniziativa! Al link potrete leggere la ricetta http://www.consorcio.it/index.php?option=com_content&view=article&id=98%3Aaspic-di-tonno-con-cuore-morbido&catid=12%3Arecetas&Itemid=105&lang=it

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Aspic di tonno dal cuore morbido

Menuetto — Tue, 08 Jul 2014 22:51:45 +0000

Una sfida, 5 foodblogger e un’azienda: Consorcio, quella del tonno. Abbiamo il piacere di presentarvi la nostra ricetta che potrete vedere in foto anche sulla fan pagina ufficiale di Tonno Consorcio. Si tratta di un piatto estivo, fresco e divertente: l’aspic che nel nostro caso ha un morbido cuore di tonno, una costellazione di verdurine e una base di stuzzicanti cipolle all’aceto balsamico. Ecco la ricetta dell’Aspic di tonno con cuore morbido Ingredienti 150 gr di tonno Consorcio all’olio 50 gr di burro 150 gr di ricotta Mezzo litro d’acqua 3 gr di agar agar in polvere Una carota 40 gr [...]

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Cooking talent online

Menuetto — Thu, 12 Jun 2014 11:32:45 +0000

Consorcio, proprio quello del tonno. ha selezionato 5 blogger per scovare gustose ricette gastronomiche. Un vero cooking talent che durerà per tutta la bella stagione e… tra i selezionati ci siamo anche noi di Menuetto. Seguite la sfida per scoprire chi vincerà: www.facebook.com/ConsorcioItalia

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