MENUETTO » pan di spagna https://www.menuetto.it Composizione di Sapori Thu, 06 Apr 2023 12:44:30 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Tiramisù: la ricetta originale https://www.menuetto.it/tiramisu-la-ricetta-originale/ https://www.menuetto.it/tiramisu-la-ricetta-originale/#comments Mon, 19 May 2014 08:09:11 +0000 Menuetto http://www.menuetto.it/?p=4889

tiramisu_la_ricetta_originale

Prosegue la nostra ricerca delle ricette originali dei piatti più amati dagli italiani e questa volta tocca al tiramisù. Il mitico dolce al cucchiaio è conteso da diverse regioni dell’Italia settentrionale ma noi di Menuetto abbiamo vagliato diverse fonti istituzionali al fine di stilare la ricetta del tiramisù originale. Ecco l’elenco delle nostre fonti: Accademia Italiana di Cucina, Il Cucchiaio d’Argento, Le ricette di Osteria d’Italia – Slow Food, Il Talismano della Felicità, Il Libro completo della Cucina italiana (Giunti Demetra). Cominciamo con risolvere alcuni dubbi: savoiardi, biscotti o pan di spagna? Le nostre fonti sono concordi sull’utilizzo dei savoiardi. Soltanto Il Libro completo della [...]

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Cenone_tete_a_tete

Il cenone di capodanno da sempre è una serata importante dal punto di vista della ristorazione ma quale oscura forza può attrarre un’agghindata coppia di innamorati a spendere un patrimonio per mangiare dei cotechini al grido di Brigitte Bardot Bardot??? Noi vi consigliamo di staccarvi dalle convenzioni e di reinvestire il vostro budget capodannesco in questo menù… musica inclusa. Siamo sicuri che risparmierete, sarete appagati e il dopocenone sarà un tête-à-tête come e più di quello tradizionale.   MENU’ DEL CENONE TÊTE-À-TÊTE (per 2 persone) Vol-au-vent con fonduta e crostini di Perigord Crespella con verza Risotto allo champagne con pioggia di rubini Patate sabbiose alle erbe [...]

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