I forni a microonde, rigeneratori di cibo

Menuetto — Fri, 10 Mar 2017 06:09:47 +0000

I forni a microonde sono apparecchi di piccole dimensioni in cui un dispositivo, chiamato magnetron, genera un campo elettromagnetico (radiazioni a microonde). L’oscillazione del campo elettromagnetico è capace di trasmettersi alle molecole dei cibi, principalmente in quelle che contengono acqua, ma anche in quelle contenenti lipidi, proteine e zuccheri. L’oscillazione delle molecole si traduce in calore e dà luogo alla cottura dei cibi. Le onde elettromagnetiche sono opportunamente direzionate per garantire una diffusione uniforme. I forni a microonde si prestano sia a tecniche di cottura di base, sia a tecniche sofisticate, ma soprattutto sono ideali per rigenerare e riscaldare le [...]

L'articolo I forni a microonde, rigeneratori di cibo sembra essere il primo su MENUETTO.

I forni a legna: un lusso che pochi si possono premettere

Menuetto — Wed, 08 Mar 2017 07:14:42 +0000

I primi forni furono costruiti dagli Egizi ed erano a doppia camera: in quella sottostante si accendeva il fuoco, mentre in quella superiore si cucinavano i cibi. I Greci e i Romani utilizzarono invece la camera unica, con il fuoco in un angolo e il cibo che cuoceva a fianco. I forni a legna oggi funzionano nello stesso modo. Sono costituiti da una base e da una cupola a volta in mattoni refrattari, da una bocca con sportello e da una serie di accessori che variano in base ai modelli Fondamentale è la presenza di un termometro per controllare la [...]

L'articolo I forni a legna: un lusso che pochi si possono premettere sembra essere il primo su MENUETTO.

MENUETTO » forni

I forni a microonde, rigeneratori di cibo

I forni a legna: un lusso che pochi si possono premettere